赤ワインゼリー(レシピ)
商品開発
材料:
りんご(大) 1/2個
A
赤ワイン 200ml
砂糖 大さじ3
B
赤ワイン 800ml
砂糖 大さじ5
板ゼラチン15g 水でふやかしておく。
作り方:
1)りんごを2㎝角に切る。Aと共に小鍋に入れる。弱火で加熱し、りんごが柔らかくなったら火からおろし、冷ます。
2)鍋にBを入れ、板ゼラチンをぎゅっと手で絞り、加えて中火にかける。
3)砂糖とゼラチンを溶かし、粗熱を取る。
4)容器にリンゴを入れ、3)を流し入れる。
*ワインは倍量を半分に煮詰めてから冷ます。