商品開発

材料：
赤ワイン　60cc　　
薄力粉　70g　　
卵3個　　
サラダオイル　60cc　　
グラニュー糖　70g
レーズン　40g　赤ワインに浸す。

作り方：
１）卵黄と卵白を分ける。薄力粉をふるいにかける。
２）卵黄に砂糖を1/3の量を入れてよく混ぜる。
３）2）に油、赤ワインを入れてよく混ぜる。
４）3）に薄力粉を加えてしっかり混ぜる。
５）卵白をハンドミキサーの低速にかけ、泡立ってきたら砂糖を加え、高速にし、しっかり泡立てる。
６）4）に5）の卵白をすくい入れてしっかり混ぜる。
７）6）を5）とレーズンを入れ、ゴムベラで混ぜる。
８）型に流し入れる。
９）170℃に予熱したオーブンで30分約。

*ワインは倍量を半分に煮詰めてから冷ます。